Món ngon Thượng Hải mang đậm bản sắc văn hoá và lịch sử của vùng Giang Nam, kết hợp cùng các yếu tố sáng tạo hiện đại, tạo nên một thiên đường ẩm thực đặc sắc từ đường phố đến cao cấp. Hãy cùng Giấc Mộng Trung Hoa khám phá những món ăn hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua khi đến thành phố này nhé!
 

Tiểu Long Bao

Tiểu Long Bao là một trong những món ăn nổi tiếng nhất tại Thương Hải, có nguồn gốc từ thời nhà Thanh. Loại bánh bao nhỏ này đặc sắc bởi lớp vỏ mỏng mềm, dùng nhân thịt heo đậm đà hoà quyện với nước súp nóng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mặt cân đối. Khi ăn có thể thêm chút giấm đen ăn kèm. Một số địa chỉ nổi tiếng để thưởng thức món ăn này là nhà hàng Nanxiang Steamed Bun gần Vườn Dự Viên - nơi nổi tiếng với công thức gia truyền và hương vị độc đáo.

Cua lông Thượng Hải

Đến Thượng Hải vào mùa thu, bạn không thể bỏ qua món cua lông đặc sản của vùng Giang Nam. Cua được nuôi tại các hồ nước ngọt xung quanh Thượng Hải, nổi bật với lớp mai xanh và lông chân đặc trưng. Thịt cua thơm ngọt, chắc thịt, còn gạch cua thì béo ngậy, vàng óng. Thường được ăn kèm với giấm đen và gừng, món ăn này trở thành biểu tượng cho sự tinh tế của ẩm thực địa phương. Nhà hàng Old Jesse Restaurant là một lựa chọn lý tưởng để thưởng thức món cua lông chuẩn vị.

Mì xào Thượng Hải

Mì xào Thượng Hải là món ăn đơn giản nhưng lại rất phổ biến với người dân địa phương. Sợi mì dai mềm được xào cùng nước tương đậm đà, kết hợp với thịt heo hoặc hải sản và rau củ. Món ăn này mang đến hương vị thơm ngon, đậm chất địa phương. Quán A Niang Mian Guan là địa chỉ được người dân Thượng Hải yêu thích bởi hương vị mì xào truyền thống khó quên.

Bánh hành chiên

Bánh hành chiên là món ăn đường phố hấp dẫn, được nhiều du khách yêu thích khi đến Thượng Hải. Bánh có lớp vỏ giòn rụm, bên trong mềm dai và thơm lừng mùi hành lá. Món ăn này nên ăn nóng để cảm nhận hương vị trọn vẹn. Bạn có thể thử món ăn này lại Yang’s Scallion Pancake, một quán ăn nhỏ nhưng luôn đông khách xếp hàng thưởng thức.

Súp Cua 

Súp cua là món ăn tinh tế, trước đây thường xuyên xuất hiện trong các bữa tiệc lớn hoặc nhà hàng sang trọng. Tuy nhiên với việc nuôi được cua lông, món ăn này dần trở nên phổ biến hơn. Với thịt cua tươi ngọt kết hợp cùng nấm, đậu phụ và các nguyên liệu khác. Súp cua có vị thanh nhẹ, sánh mịn và rất bổ dưỡng. Nhà hàng Fu1039 Restaurant là một địa chỉ thưởng thức món ăn này nổi tiếng với thịt cua chất lượng.

Cá chua ngọt Thượng Hải

Cá chua ngọt Thượng Hải là một món ăn đặc trưng, được chế biến từ cá tươi chiên giòn, phủ lớp sốt chua ngọt sánh mịn. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bắt mắt với màu sắc rực rỡ. Nhà hàng Lost Heaven là nơi được nhiều thực khách đánh giá cao về hương vị của món cá chua ngọt này.

Kẹo hồ lô

Kẹo hồ lô, món ăn vặt truyền thống của Trung Quốc, cũng là một món ăn phổ biến ở Thượng Hải. Từng trái táo gai được xiên thành que và phủ lớp đường ngọt ngào là phiên bản truyền thống của món ăn này. Những năm gần đây, kẹo hồ lô dần có nhiều phiên bản hiện đại khác với dâu tây, nho, cam, xoài, … 

Đậu phụ thối

Đậu phụ thối là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực đường phố Thượng Hải. Mặc dù mùi hương có thể sẽ khiến nhiều người khó chịu trong lần đầu thử, nhưng hương vị của đậu phụ thối lại rất đặc biệt. Lớp ngoài giòn tan, bên trong mềm mịn, đậm đà khi chấm với nước sốt cay hoặc nước tương. Khu Wujiang Snack Street là địa điểm lý tưởng để trải nghiệm món ăn này.

Bánh quẩy sữa đậu nành

Bánh quẩy và sữa đậu nành là món ăn sáng quen thuộc của người dân Thượng Hải. Bánh quẩy được chiên giòn, thơm, kết hợp hoàn hảo với sữa đậu nành thanh mát, tạo nên một bữa sáng nhẹ nhàng mà no bụng. Quán Xiao Yang Sheng Jian nổi tiếng với các món ăn sáng, trong đó món bánh quẩy sữa đậu nành của quán là nổi tiếng nhất.

Kết lại

 Ẩm thực Thượng Hải là sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại, mang đến cho thực khách những trải nghiệm ấn tượng. Từ các món ăn đường phố giản dị đến những đặc sản cao cấp, mỗi món ngon Thượng hải đều chứa đựng câu chuyện và bản sắc riêng. Nếu có dịp ghé Thượng Hải, bạn hãy dành thời gian thưởng thức những món ăn này để trải nghiệm ẩm thực đặc sắc của vùng Giang Nam nhé!

Tham gia nhóm Giấc Mộng Trung Hoa - Review Du Lịch Có Tâm để chia sẻ kinh nghiệm du lịch và lưu nhiều hình ảnh video đẹp nhé!