Tây Tạng, vùng đất huyền bí trên dãy núi Himalaya, không chỉ nổi tiếng với cảnh quan hùng vĩ và văn hoá tâm linh đặc sắc mà còn thu hút du khách bởi nền ẩm thực độc đáo. Các món ăn Tây Tạng mang đậm dấu ấn của môi trường khắc nghiệt, kết hợp tinh hoa ẩm thực truyền thống và nguyên liệu bản địa. Nếu bạn đang có kế hoạch khám phá Tây Tạng, hãy lưu lại danh sách những món ngon dưới đây để không bỏ lỡ cơ hội thưởng thức!
Tsampa - Món ăn truyền thống của Tây Tạng
Tsampa là món ăn phổ biến nhất ở Tây Tạng, được làm từ bột lúa mạch rang trộn với trà bơ hoặc nước nóng. Đây là món ăn cung cấp năng lượng chính cho người dân địa phương sống ở đây, nhờ vào thời gian bảo quản lâu và dễ chế biến. Tsampa có hương vị bùi béo, đậm đà, thường được ăn kèm với các món ăn phụ khác hoặc đơn giản chỉ cần vo tròn và ăn trực tiếp. Đây không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là biểu tượng văn hoá của người Tây Tạng.
Trà Bơ - Thức uống đặc trưng Tây Tạng
Trà bơ là một trong những thức uống nổi tiếng nhất Tây Tạng, làm từ trà đen, bơ sữa bò Yak, và muối. Với vị béo ngậy đặc trưng, trà bơ không chỉ giúp làm ấm cơ thể trong cái lạnh vùng cao còn cung cấp năng lượng dồi dào. Thưởng thức một tách trà bơ nóng hổi, bạn sẽ hồi sức nhanh chóng sau quãng đường đi bộ khám phá vẻ đẹp vùng đất này đó!
Mì Thukpa - Hương vị đậm đà giữa cao nguyên
Thukpa là món mì nước nổi tiếng của Tây Tạng, thường được nấu với thịt bò, thịt cừu hoặc rau củ. Nước dùng đậm đà, kết hợp với sợi mì dai mềm và các loại gia vị địa phương, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa ấm bụng. Đây là lựa chọn hoàn hảo nếu bạn ghé thăm Tây Tạng vào dịp thời tiết se lạnh.
Momos - Bánh bao Tây Tạng
Momos là phiên bản bánh bao độc đáo của Tây Tạng, thường được hấp hoặc chiên. Nhân bánh có thể là thịt bò, thịt cừu, rau củ hoặc pho mát Yak, mang đến hương vị đa dạng. Với lớp vỏ mềm min và nhân đậm đà, Momos là món ăn đường phố được cả người dân lẫn du khách yêu thích.
Shapale - Bánh thịt chiên giòn
Shapale là món bánh thịt chiên hấp dẫn của Tây Tạng, được làm từ bột nhào nhồi nhân thịt bò hoặc thịt cừu, sau đó chiên giòn. Lớp vỏ giòn tan hoà cùng phần nhân thơm ngọt tạo nên hương vị khó quên. Đây là món ăn phổ biến trong các bữa nhẹ hoặc bữa tối của người Tây Tạng.
Sữa chua Yak - hương vị nguyên bản từ cao nguyên
Sữa chua Yak được làm từ sữa bò Yak, một loại sữa giàu dinh dưỡng đặc trưng của Tây Tạng. Với vị chua nhẹ, ngậy béo và thơm ngon tự nhiên, món ăn này không chỉ là món ăn tráng miệng tuyệt vời mà còn rất tốt cho sức khoẻ. Người dân Tây Tạng thường ăn kèm sữa chua với mật ong hoặc quả khô để tăng hương vị.
Sha Phaley - Món bánh thịt thơm ngậy
Sha Phaley là một món bánh chiên phổ biến ở Tây Tạng được làm từ bột mì nhồi nhân thịt băm, hành tây và gia vị. Bánh được chiên vàng ươm, giòn tan bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm bên trong. Món ăn này thường được dùng trong bữa ăn nhẹ hoặc ăn kèm trà bơ.
Phô mai Yak - đặc sản Tây Tạng
Phô mai Yak là một món ăn độc đáo và quen thuộc với người dân Tây Tạng. Phô mai được làm từ sữa bò Yak có vị béo ngậy, hơi chua nhẹ, thường được ăn trực tiếp hoặc dùng làm nguyên liệu cho các món ăn khác. Đây là món quà lý tưởng để mang về sau chuyến du lịch khám phá vùng đất xinh đẹp này.
Balep - Bánh mì Tây Tạng
Balep là loại bánh mì đặc trưng của Tây Tạng, được làm từ bột mì nhào và nướng chín. Bánh thường được ăn kèm với trà bơ, món cà ri thịt hoặc các loại rau củ. Với kết cấu mềm mịn và vị nhạt nhẹ, Balep là món ăn không thể thiếu trong các bữa sáng của người Tây Tạng.
Lạp Xưởng Tây Tạng - Hương vị đậm đà
Lạp xưởng Tây Tạng được làm từ thịt bò Yak hoặc thịt cừu, ướp cùng các loại gia vị địa phương như ớt, tỏi và muối. Lạp xưởng có hương vị đậm đà, thường được dùng làm món ăn kèm trong các bữa cơm hoặc quà tặng.
Kết lại
Ẩm thực Tây Tạng không chỉ là hoà quyện của các nguyên liệu bản địa mà còn phản ánh văn hoá lối sống độc đáo của người dân nơi đây. Từ những món ăn truyền thống, bạn có thể hiểu thêm nhiều điều về cuộc sống của người Tây Tạng trên dãy Himalaya kỳ vĩ.
Tham gia nhóm Giấc Mộng Trung Hoa - Review Du Lịch Có Tâm để chia sẻ kinh nghiệm du lịch và lưu nhiều hình ảnh video đẹp nhé!
